เพปไทด์ เป็นหนึ่งในสารสำคัญที่ได้รับความสนใจอย่างมาก แต่คุณรู้หรือไม่ว่า เปปไทด์ คือ อะไร? เปปไทด์ หรือที่บางคนเรียกว่า เพปไทด์ เป็นสารประกอบที่เกิดจากการเชื่อมต่อของกรดอะมิโนหลายๆ ตัวเข้าด้วยกันผ่าน พันธะเพปไทด์ ซึ่งเป็น พันธะที่เชื่อมระหว่างกรดอะมิโน นั่นเอง เมื่อกรดอะมิโนสองตัวมาเชื่อมกัน เราเรียกว่า ไดเปปไทด์ หรือ ไดเพปไทด์ แต่ถ้ามีการเชื่อมต่อกันมากขึ้น ก็จะกลายเป็น พอลิเพปไทด์ หรือ polypeptide ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ซับซ้อนขึ้น