ยุคที่เราต้องเผชิญกับโรคภัยต่างๆ มากมาย การรับประทานอาหารเสริมจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรค หนึ่งในสารอาหารที่มีความสำคัญอย่างมากคือ สารต้านอนุมูลอิสระ หรือที่เรียกว่า แอนตี้ออกซิแดนท์ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย แต่สารต้านอนุมูลอิสระ มีอะไรบ้าง? และต้านอนุมูลอิสระ คืออะไร? เราจะมาทำความรู้จักกับสารสำคัญนี้กัน